Galletitas de chocolate!

La receta que les traigo el día de hoy es diferente porque esta receta es de alguien a quien conozco desde el día que nací (casi literalmente).

Ese alguien es Albertina :

Ella comparte la misma pasión que yo por la cocina, ama cocinarle a sus seres queridos sólo por el mero placer que eso le trae.
Cuando ella se enteró que yo me había hecho un blog de cocina, decidió pasarme algunas recetas.
Y así surgieron estas  galletitas de vainilla con bocaditos de chocolate que, dicho sea de paso, son una maravilla!! 


Aparte son muy fáciles de hacer, por lo que nadie tiene excusa hoy para no hacer estas deliciosas galletitas.

Para empezar, los ingredientes:

100 manteca blanda
1/2 taza azúcar negra
1/2 taza azúcar común
2 huevos
1 cdita de esencia de vainilla
1 taza y dos cucharadas de harina 0000
1 pizca de sal
1/2 cdita de bicarbonato de sodio
1/2 taza de nueces picadas groseramente
1/2 taza de chocolate picado

Ahora que tenés los ingredientes, manos a la obra!

Lo primero que hay que hacer es tamizar en un bowl la harina, la sal, y la media cucharadita de bicarbonato de sodio.
Incorporarle las nueces y el chocolate. Mezclar bien.

En otro bowl, batir la manteca con las dos clases de azúcar hasta formar una crema.
Una vez obtenida esta crema, agregarle los dos huevos y la esencia de vainilla hasta lograr una mezcla homogénea.

Ahora incorporar la mezcla de los secos (primer bowl) a la de los húmedos (segundo bowl) y mezclar bien bien hasta obtener un masa uniforme.
Con dos cucharas, colocar en una placa (enmantecada y enharinada) pelotitas de masa. Al no tener ningún agente leudante entre los ingredientes, tenga en cuenta que a la hora de meter en el horno, no crecerán mucho, así que fíjese usted el tamaño que querrá que tengan estas galletas.

Colocar en horno caliente entre 10-15 minutos hasta que se noten sequitas pero no doradas (se hacen enseguida así que lo mejor es estar controlando cerca del horno para que no se pasen).
Una vez retiradas del horno, dejar enfriar.

Ya tiene sus galletitas con trocitos de chocolate listas para la merienda! Con un vaso de leche, quedan riquísimas!

Agradezco públicamente a Alber por pasarme esta receta jajaj
Ojalá las hagan, son espectaculares! No miento!

Hasta la próxima!